Pesquisa operacional no setor alimentício

No competitivo setor de processamento de proteínas, a Swift & Company se destaca como líder indiscutível pelo terceiro ano consecutivo, superando a concorrência e alcançando um faturamento anual que ultrapassa o PIB de vários países. Reconhecida globalmente pela sua expertise no processamento de carnes e pela vasta gama de produtos de alta qualidade, a Swift & Company, parte do grupo JBS, é um símbolo de confiança tanto para consumidores quanto para investidores.

Inovação Tecnológica e Melhoria Operacional

Para enfrentar os desafios operacionais e manter sua posição de liderança, a Swift & Company desenvolveu e implementou um sistema de programação altamente sofisticado, baseado em 45 modelos de programação linear. Integrado às operações de cinco unidades de produção, esse sistema permite o gerenciamento em tempo real das atividades de fabricação, otimizando a eficiência operacional.

O projeto foi um marco na aplicação de Pesquisa Operacional para resolver problemas de produção, especialmente em um período com limitações tecnológicas. Cada segundo economizado oferecia uma vantagem competitiva significativa. O sistema processava transações de forma sequencial, mas múltiplas solicitações criavam filas que aumentavam o tempo de resposta. No pior caso, o processamento poderia levar até 75 segundos; no entanto, ao agrupar as solicitações em lotes, esse tempo poderia ser reduzido para apenas 20 segundos.

Resultados Impactantes

A implementação do sistema trouxe melhorias significativas. A Swift & Company obteve um ROI de 200% no primeiro ano, reduzindo o tempo de espera e melhorando a satisfação dos clientes. Por exemplo, em um único dia, das 290 transações, 81 foram enfileiradas; com o gestor de filas, esse número caiu para 75, economizando 509 segundos e reduzindo o tempo médio de espera de 20,1 para 15,7 segundos.

Antes do sistema, os clientes precisavam interromper pedidos devido a atrasos. O novo sistema permitiu à Swift & Company alinhar produção e demanda de forma mais eficiente, reduzindo estoques, custos de armazenamento e melhorando a margem de lucro.

Antes:

Depois:

Com a implementação do novo sistema, a Swift & Company registrou um aumento imediato de 14% no percentual de vendas, equivalente a 64.000 caixas adicionais por semana. Isso evidenciou a eficácia do sistema em alinhar produção e demanda. Anteriormente, os clientes precisavam interromper pedidos devido à falta de sincronia com a produção. Agora, a empresa consegue ajustar dinamicamente sua produção, reduzindo estoques excedentes e custos com armazenamento, ao mesmo tempo em que melhora a estabilidade da programação e aumenta sua margem de lucro.

Gráfico do aumento de vendas:

Conclusão

A implementação de uma métrica baseada na proporção de produção semanal com pedidos confirmados aumentou as vendas em 22% nas primeiras oito semanas, permitindo à Swift & Company otimizar cronogramas, focar em produtos de maior demanda e reduzir estoques. Antes, a empresa enfrentava dificuldades com excesso de produção e custos de armazenamento, problemas que foram resolvidos com o novo sistema, aumentando a eficiência e consolidando sua liderança no mercado. Esse caso demonstra como a tecnologia e a Pesquisa Operacional podem transformar desafios em oportunidades, melhorando o desempenho em um setor competitivo.